FIRINDA SEBZELİ KÖFTELİ

Malzemeleri:

500 gr. kıyma

 1 adet rendelenmiş soğan

2,3 diş rendelenmiş sarımsak

1 tutam maydanoz

1 adet yumurta

1 çay bardağı galeta unu

 1,5 tatlı kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı kimyon,1 çay kaşığı kekik

2 kabak

 2 patlıcan

3 adet patates

 4 adet domates

1 tatlı kaşığı salça

 Sıvı yağ ve çeri domates

 Yapılışı:

Öncelikle köfteyi hazırlıyoruz. Kıymayı, soğan ve sarımsak rendesini, ince kıyılmış maydanozları, baharatları ve galeta unu eklenir. Yumurta kırıp yoğurmaya başlanır.5 dakika yoğurduktan sonra ceviz büyüklüğünde parçalar koparılır ve yuvarlayıp elimizle hafif bastırıp şekil verilir. Kabak, patlıcan ve patatesi ince ince dilimliyoruz. Ayrı ayrı kaplarda tuz ve yağla harmanlıyoruz. Büyük bir borcama domates rendesini, tuz, sıvı yağ ve salçayı koyuyoruz. 1 su bardağı su koyup karıştırıp salçayı eziyoruz. Üstüne bir patlıcan, kabak, patates dilimlerini birbiriyle bitiştiriyoruz, köfteyide koyup hepsini yan yana birleştirerek diziyoruz. Üstünü yağlı kağıtla kapatıp önceden ısıtılmış 200 derceyede  fırında yaklaşık 45-50 dakika pişiriyoruz. AFİYET OLSUN

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir